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压片糖果代加工需要注意的事项有哪些?

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人气:-发表时间:2018-12-05 10:04【

什么是“压片糖果”?“压片糖果”是食品品监督管理总局要求营养品厂家对QS产品的专业称谓,是指将压片糖果原料等,不过制颗而直接压制成片的一种工艺,并不是大家日常生活中所谓的“糖果”。

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压片糖果代加工以糖类,淀粉或容许使用的甜味剂,添加辅料,调味剂,香料等填充料和淀粉糖浆,糊精等粘合剂,经制粒压片成型的混合物,按一定制作工艺要求加工制成的固态或半固态片状食品。

压片糖果代加工设备有:粉碎机(锤磨,片式高速),混合机,造粒机(摇摆式、旋转式),干燥机(烘箱、流化床、沸腾干燥器)或造粒干燥一体化的流化喷雾制粒机,压片机(单冲、多冲旋转式。)

压片糖制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型。

制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤,配料混和搅拌时间大约10分钟,造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右,颗粒水分为0.5%,压片制造的整个过程中严格控制环境湿度,相对湿度为60%以下。钟祥亿源专业承接压片糖果OEM代加工服务,拥有完善的质量体系,品质保障,值得信赖,诚邀各界人士前来参观指导。


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