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什么是花青素?有哪些功效和价值?

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人气:-发表时间:2019-03-13 13:16【

花青素又叫做花色素,是一种天然色素,广泛存在于植物中,并且花青素是一种水溶性的色素,属于黄酮类化合物。花青素是植物的主要呈色物质,像植物的花瓣,果实,蔬菜等等物质的颜色大部分都和花青素有着一定的关系。

已经知道的存在于自然界中天然的花青素的种类有250种,在27个科、73 个属的植物中都存在有花青素,像红球甘蓝、蓝莓、紫甘薯、葡萄、茄子、樱桃、红莓、血橙、草莓、山楂、牵牛花、桑葚等等的植物组织中都有一定含量的花青素。而目前已经被确定的花青素有20种,其中有6种是在食物中比较常见的,就是锦葵色素( Mv)、芍药色素( Pn) 、牵牛花色素( Pt) 、矢车菊色素( Cy) 、飞燕草色素( Dp) 和天竺葵色素( Pg) 。

花青素清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀,预防癌症的作用。

 花青素具有强力抗氧化和抗过敏,改善睡眠的功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。抗过敏,缓解花粉病和其它过敏症,具有调节体液免疫的作用,改善过敏体质。

花青素能够预防心脑血管疾病,改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。

 


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