片剂代加工有哪些可以用作原料的活性物质?钟祥亿源为您介绍:
(1)功能性甜味剂
主要包括多元糖醇(木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇等)、低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、乳果糖、乳酮糖、低壳聚糖等)和低能量非营养性甜味剂(甜菊苷、甜味素等)。
(2)活性多糖
为具有某种特殊生物活性的多糖化合物,包括:植物活性多糖(膳食纤维、枸杞多糖、银杏多糖、魔芋葡甘露聚糖等)、真菌活性多糖(香菇多糖、金针菇多糖、灵芝多糖、银耳多糖、黑木耳多糖、冬虫夏草多糖等)、微生物活性多糖、动物酸性黏多糖等。
(3)活性脂
包括多不饱和脂肪酸、磷脂和胆碱等。多不饱和脂肪酸主要有EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)、亚油酸、α-亚麻酸、r-亚麻酸、花生四烯酸等。
(4)活性肽
包括酪蛋白磷肽、活性多肽、活性短肽、高F值低聚肽等。
(5)活性蛋白质
包括免疫球蛋白(lgG、lgA、lgE、lgD、lgM)、铁蛋白(Lf)、溶菌酶(Lz)、过氧化物(Lp)和抑制胆固醇蛋白质(大豆7S和11S蛋白质)等。
(6)功能性矿物质及微量元素
包括钙、铁、锌、硒、锗、铬等14种微量元素。
(7)自由基**剂
包括酶类**剂(超氧化物歧化酶、过氧化物氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等)和非酶类**剂(VE、VG、B-胡萝卜素、黄酮类化合物、多酚类化合物等)。
(8)功能性色素
包括番茄红素、B-胡萝卜素、玉米黄质、葡多酚、姜黄素、桑椹红和叶绿素等。
(9)活性菌
包括乳酸杆菌、双歧杆菌等。
(10)其他活性物质
包括大蒜素、植物甾醇等。
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